Trứng là thực phẩm quen thuộc với mọi gia đình. Bạn có thể chế biến trứng thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn. Thế nhưng, nếu ăn quá nhiều trứng trong 1 tuần đôi khi lại gây hại cho sức khỏe. Vậy 1 tuần nên ăn mấy quả trứng, hãy cùng tìm hiểu thông tin trong bài viết này của nicholasabrahams chúng tôi nhé.
I. Tác dụng của trứng với sức khỏe
Trong trứng có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe
Chắc hẳn mọi người đều biết trứng là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Lòng đỏ trứng chứa các chất như canxi, sắt, kẽm, vitamin A… Trong khi đó, lòng trắng trứng chứa ít chất dinh dưỡng hơn nhưng chứa protein, đạm… Chính vì thế, trứng còn là thực phẩm giảm cân của nhiều chị em. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của trứng với sức khỏe
1. Ngăn ngừa lão hóa da
Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, trong trứng có hàm lượng vitamin E khá cao, chúng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa các gốc tự do và những ảnh hưởng từ tia cực tím ánh nắng mặt trời. Hơn thế, những hàm lượng dinh dưỡng có trong lòng đỏ trứng như canxi, sắt… cũng có tác dụng xóa mờ nếp nhăn, chống da chảy xệ hiệu quả.
2. Tăng cường độ đàn hồi cho da
Đây là một trong những tác dụng nổi bật của lòng đỏ trứng. Bởi trong lòng đỏ chứa hàm lượng protein, chất kẽm cao nên có tác dụng cung cấp collagen cho da. Lượng collagen này giúp tăng độ đàn hồi cho da, cung cấp nước giúp làn da luôn căng mịn và sáng bóng.
3. Ngăn ngừa bệnh hay quên ở người già
Trứng có tác dụng cải thiện trí nhớ, chứng hay quên ở người già
Trong trứng có chứa sắc tố vàng và chất lecithin, đây là những chất có lợi cho sự phát triển của hệ thần kinh. Vậy nên, khi bổ sung trứng trong thực đơn ăn uống, đặc biệt là trứng luộc thì chức năng não sẽ được tăng cường, cải thiện trí nhớ cũng như ngăn chặn chứng đãng trí, hay quên ở người lớn tuổi.
4. Tốt cho mắt
Trứng chứa nhiều chất oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mắt là lutein, zeaxanthin. Vì thế, nếu tiêu thụ đủ lượng chất dĩnh dường này thì có thể làm giả nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Cùng với đó, trong trứng còn chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mặt.
II. Nên ăn mấy quả trứng 1 tuần
Người lớn nên ăn 3 quả trứng/tuần
Mặc dù trứng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ trứng quá nhiều và thường xuyên thì có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy 1 tuần nên ăn mấy quả trứng? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ trứng trong 1 tuần sẽ phụ thuộc vào độ tuổi, cụ thể như sau:
- Với trẻ từ 6 đến 7 tháng tuổi, thì mỗi bữa chỉ nên ăn ½ lòng đỏ trứng gà;
- Với trẻ từ 8 đến 9 tháng tuổi, nên ăn 1 lòng đỏ trứng mỗi bữa, hoặc 4 quả trứng chim cút;
- Với trẻ 10 đến 12 tháng tuổi, mỗi bữa nên ăn 1 quả trứng;
- Với trẻ từ 1 đến 2 tuổi thì nên ăn khoảng 3-4 quả trứng/tuần
- Với người lớn tuổi, nên ăn 3 quả trứng/tuần. Riêng những người cao huyết áp, hoặc cholesterol trong máu cao thì chỉ nên ăn từ 1 đến 2 quả trứng/tuần.
III. Một số món ăn chế biến từ trứng đơn giản
Chắc hẳn với thông tin trên đây, bạn đã biết được 1 tuần nên ăn mấy quả trứng. Tuy nhiên, nếu bạn chưa biết nên chế biến những món ngon nào từ trứng thì hãy tham khảo 1 số gợi ý dưới đây nhé.
1. Trứng chiên nước mắm
Trứng chiên nước mắm thơm ngon
Món ăn này có cách chế biến rất đơn giản. Những quả trứng chiên vàng đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của các bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm trứng gà, nước mắm, hành lá, đường, tiêu… Cách thực hiện như sau:
- Bước 1: Bạn đập trứng ra bát rồi đánh tan thật đều tay cho đến khi trứng nổi bọt thì ngưng lại. Các nguyên liệu tỏi, ớt băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
- Bước 2: Cho chảo lên bếp, để lửa nhỏ. Thêm dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thì đổ trứng vào. Sau đó rắc chút hành, ớt băm lên trứng. Đậy nắp chảo và đợi trong khoảng 3 phút thì tắt bếp. Chờ thêm 1 phút nữa rồi mở nắp ra, cách này sẽ giúp trứng chín đều cả 2 mặt.
- Bước 3: Cắt trứng thành những hình tam giác bằng nhau.
- Bước 4: Cho 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, ½ thìa cafe bột ngũ vị hương, chút tiêu, tương ớt rồi trộn đều.
- Bước 5: Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ và cho vào chút dầu điều, tỏi băm phi đến khi vàng thơm thì cho phần nước sốt đã trộn đều vào chảo, đun sôi khoảng 2 phút.
- Bước 6: Cho những miếng trứng đã cắt hình tam giác vào chả, nấu khoảng 3 phút rồi rắc thêm hành lá, ớt băm và để ra đĩa rồi thưởng thức thôi.
2. Trứng cuộn
Trứng cuộn đẹp mắt
Khi thưởng thức món trứng cuộn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo, ngon đậm hòa cùng vị thanh ngọt của cà rốt. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 4 quả trứng, ½ củ cà rốt, hành lá, nước mắm… Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ và cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá, hành tây cũng cắt nhỏ.
- Bước 2: Đập trứng ra bát, sau đó cho cà rốt, hành tây, hành lá, chút nước mắm, tiêu và ½ quả chanh rồi đánh đều.
- Bước 3: Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo đến khi sôi thì cho ¼ hỗn hợp trứng vào, dàn đều. Khi thấy trứng chín 1 mặt thì cuộn lại.
- Bước 4: Cuộn hết miếng trứng và dạt sang 1 góc chảo rồi tiếp tục đổ hỗn hợp trứng vào chảo và cuộn cả miếng trứng vừa rán lại với nhau. Làm tương tự như thế khoảng 2 lần nữa để miếng trứng dày dặn hơn.
- Bước 5: Cho trứng ra đĩa, đợi nguội rồi cắt thành lát khoảng 2 đốt ngón tay và thưởng thức ngay thôi.
IV. Cách mua trứng chất lượng
Nên soi trứng trước ánh điện để chọn được quả có chất lượng tốt
Sau khi biết được 1 tuần nên ăn mấy quả trứng, thì bạn cũng nên lưu ý trong cách chọn mua trứng có chất lượng tốt nhất cho sức khỏe.
- Soi trứng trên nguồn sáng: Bạn hãy nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ hởi hai đầu của trứng. Mắt nhìn vào đầu trứng, đầu còn lại thì soi lên nguồn sáng (có thể là ánh sáng mặt trời, ánh đèn điện). Quan sát phần bên trong của trứng xem có thấy vết máu hay vật gì lạ không.
- Thả trứng vào dung dịch nước muối: Khi thả trứng vào dung dịch này mà thấy trứng chìm thì đó là trứng mới đẻ. Còn trứng lơ lửng trong dung dịch nước muối 10% thì trứng đã đẻ được 3 đến 5 ngày. Ngược lại, trứng nổi trên mặt dung dịch thì đã được để quá 5 ngày.
- Lắc trứng: Bạn hãy cầm quả trứng giữa 2 ngón trỏ và ngón cái rồi lắc nhé. Nếu không nghe thấy tiếng kêu thì là trứng mới, ngược lại nếu lắc thấy kêu thì là trứng đã để lâu.
Hy vọng với những thông tin trên đây đã giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích về loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này. Đặc biệt là tìm được đáp án cho thắc mắc 1 tuần nên ăn mấy quả trứng để tốt nhất cho sức khỏe.